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かぼちゃパンと揚げないカレーパンと.....

ハロウィンにちなんで、カボチャのパンを作ってみました。

2012_1027_123853-P1210111.jpg

かぼちゃのピューレを粉と一緒に混ぜ、こねて
一次発酵後、かぼちゃの形に成形し



二次発酵後、

2012_1027_135646-P1210148.jpg

ぬらしたハサミで3カ所、切り込みをいれ
茶こしで粉をふり、




焼き上げます。

2012_1027_145005-P1210212.jpg

かぼちゃの甘さが、ほんのりとしたフワフワパンに。






そして、先日の生徒さんの作品の揚げないカレーパンをアップします。

2012_1026_125609-P1210091.jpg

油で揚げていないのに、ローストしたパン粉をつけて
焼いているので、サクサクした食感で美味しいカレーパンです。
中身は、挽き肉で作ったドライカレーを包んであります。




最後にきのうの生徒さん3名様の作品です。


まず、チョココロネの成形後の写真。

2012_1028_125208-P1210244.jpg

キレイに、コロネ型にクルクル巻かれています。


次にロールパンの成形後です。

2012_1028_125301-P1210246.jpg




最後に、クロワッサンの成形後。

2012_1028_125336-P1210248.jpg




そして、焼き上がりです。

2012_1028_135544-P1210252.jpg

みなさん、キレイに焼き上がりました。




レッスンしているパンの中で、
一番難易度が高いパンであるクロワッサンですが、
とてもキレイにできました。

2012_1028_140811-P1210255.jpg

このクロワッサンを作ったSさんが、
来月には母国に帰国されるということで
レッスン後、教室でプチ送別会を行いました。
でも、また春には日本に帰ってきてくれるので
首を長くして、待っています。お仕事、がんばってくださいね。










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Comment

かぼちゃパン
編集
先日はお教室参加と送別会参加、とても楽しかったです。
ごちそうさまでした。

実家に帰り、父にピザ、姪にかぼちゃパンどちらも美味しいと食べていました。
私のロールパンも美味しかったです。
早めに復習しますね。
またお願いします。

追伸 月曜日、携帯でふりふりしましょう。
2012年11月03日(Sat) 09:40












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